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살짝 익힌 깨잎조림
2012년 07월 28일 15시 39분
조회:4127
추천:4
작성자: 연변조선족전통음식협회
준비재료 :
깻잎 10묶음(100장),
조림장 (간장 3큰술, 설탕 1½작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 3큰술,
통깨 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 물 3큰술)
조리법 :
1. 깻잎은 몇 장씩 겹쳐놓고 흐르는 물에 돈을 세듯이 씻어 물기를 뺀다.
2. 분량의 재료를 잘 섞어 조림장을 만든다.
3. 씻어놓은 깻잎을 냄비에 담고 2~3장마다 ②의 조림장을 껴넣는다.
4. 먹기 직전에 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에 살짝 익혀 낸다.
2. 분량의 재료를 잘 섞어 조림장을 만든다.
3. 씻어놓은 깻잎을 냄비에 담고 2~3장마다 ②의 조림장을 껴넣는다.
4. 먹기 직전에 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에 살짝 익혀 낸다.
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